Degustační menu na prosinec 2022

Potage de gibier

Zvěřinový krém

 

Truite à la Génoise

Pstruh s omáčkou z česneku, vína a ančoviček*

 

Carré de porc rôti garni de tomates farcies

Vepřové karé s plněnými rajčaty

 

Chou romanesco au gratin

Gratinovaný římský květák*

 

La gelée d’oranges au lait

Pomerančové mléčné želé

 

PĚTICHODOVÉ MENU

2 zlaté / 800 Kč

 

TŘÍCHODOVÉ MENU (NEOBSAHUJE CHODY OZNAČENÉ HVĚZDIČKOU)

1 zlatý 25 krejcarů / 500 Kč

Degustační menu na leden 2023

Potage à la purée de haricots blancs

(1) Fazolový krém s liškami

 Croquettes de foies gras

(2) Kroketky z lanýžů a foie gras

 

Frittata di pesce

(3) Italská omeleta s uzenou rybou

 

Filet de canard à la Bigarade

(4) Kachni prsa s omáčkou z pomerančů

 

Cotelette d'agneau à la sauce de marrons

(5) Jehněčí kotletka s kaštanovou omáčkou

Créme de fromage d'Auvergne

(6) Sýrový krém z modrého sýra z Auvergne

Walnußschloßstrudel

(7) Ořechový zámecký štrúdl

 

SEDMICHODOVÉ MENU

3 zlaté 75 krejcarů / 1500 Kč

PĚTICHODOVÉ MENU (OBSAHUJE CHODY 1, 3, 4, 6 a 7)

2 zlaté 25 krejcarů / 900 Kč

 

TŘÍCHODOVÉ MENU (OBSAHUJE CHODY 1, 4 a 7)

1 zlatý 50 krejcarů / 600 Kč