​

Degustační menu na březen 2023

​

Kraftbrühe, milchreis

(1) Silný vývar s mléčnou rýží

​

 Langue de veau à la Soubise

(2) Telecí jazyk s cibulovým pyré

 

Anguille à la Génoise

(3) Úhoř s omáčkou z česneku, vína a ančoviček

 

Dinde à la Chipolata

(4) Krůta na víně s klobáskami, kaštany a žampiony

 

Roast Beef

(5) Roast beef

​

Champignon farci à la Truffe

(6) Zapečený žampion s nádivkou a lanýži

​

Pain d'ananas

(7) Ananasové želé

 

SEDMICHODOVÉ MENU

3 zlaté 75 krejcarů / 1500 Kč

Alergeny: lepek, vejce, ryby, mléko, skořápkové plody, celer, hořčice

​

PĚTICHODOVÉ MENU (OBSAHUJE CHODY 1, 2, 4, 5 a 7)

2 zlaté 25 krejcarů / 900 Kč

 Alergeny: lepek, vejce, mléko, skořápkové plody, celer, hořčice

​

TŘÍCHODOVÉ MENU (OBSAHUJE CHODY 1, 4 a 7)

1 zlatý 50 krejcarů / 600 Kč

Alergeny: lepek, mléko, skořápkové plody, celer

​

Degustační menu na duben 2023

​

Purée d'oignon à la Russe

(1) Cibulové pyré s rybími knedlíčky

​

 Bouchée de homard

(2) Humr v listovém těstě

 

Rillette de porc

(3) Vepřové trhané maso, cornichonky

 

Cimier de sanglier

(4) Kančí hřbet s konfitovanými bramborami

 

Pigeon rôti 

(5) Pečené holoubě

​

Les asperges en branches

(6) Chřest s omáčkou

​

Kaiserschmarrn

(7) Císařský trhanec

 

SEDMICHODOVÉ MENU

3 zlaté 75 krejcarů / 1500 Kč

Alergeny: lepek, korýši, vejce, ryby, mléko, hořčice

​

PĚTICHODOVÉ MENU (OBSAHUJE CHODY 1, 3, 4, 6 a 7)

2 zlaté 25 krejcarů / 900 Kč

 Alergeny: lepek, vejce, ryby, mléko, hořčice

​

TŘÍCHODOVÉ MENU (OBSAHUJE CHODY 1, 4 a 7)

1 zlatý 50 krejcarů / 600 Kč

Alergeny: lepek, vejce, ryby, mléko

​